南瓜粉被廣泛用于天然保健營養品、功用性食物、飲品，高檔面食和肉類食物添加劑、強化劑，還可以用于高檔化妝品特別添加劑及制藥質料。

南瓜不僅顏色金黃，進口有鮮南瓜清爽感覺，易溶于水，其目數在100--120目之間可調，不含任何添加劑、防腐劑和色素，以及不攙加從顏色和口味上相似或相似的物質，是唯一確保100%純天然的綠色食物。

并且具有舒筋活血及仿止皮膚皺裂和防癌等效果。

功用

南瓜含有豐厚的鈷，其對蛋白質、脂肪、糖類代謝、血紅蛋白的組成都具有重要的效果，并可擴張血管，下降血壓。此外，鈷能活潑人體的推陳出新，促進造血功用，并參與人體內維生素B12的組成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，下降血糖具有特別的療效。

南瓜含有豐厚的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐厚的微量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對人體非常有利，脂肪含量卻非常低。

南瓜粉中的環丙基氨基酸CTY能促進胰臟排泄胰島素，一起鋅、鉻是胰島素的重要組成部分，對胰島素細胞起有保護效果。

南瓜中的果膠可推遲腸道對糖和脂質的吸收，中和、清除體內重金屬和部分農藥，并能協助肝、腎功用削弱患者增強肝腎細胞的再生才能。

南瓜粉含有很多SOJ因子，具有延年益壽、養顏美容、肌膚豐美，特別對女人有美容、減肥功效。

平時多吃一些南瓜，還能提高人類身體的健康水平，約為南瓜中不得含有植物蛋白和多種礦物質，它還含有煙酸和豐富的維生素e，這些物質不單能提高人體消化系統功能，還能凈化血液，清理人體內堆積的垃圾和毒素，更能提高人體腸胃、肝腎功效，能增強人體自身免疫力，預防多種疾病發生。